El Limoncillo es una planta con un sutil sabor cítrico, pero no es un cítrico. Esta hierba se usa en la cocina asiática para preparar sopas, tés y curry, principalmente para ayudar a la digestión.
El aceite esencial de Limoncillo se obtiene por destilación por arrastre de vapor y posee un sabor único, con un aroma herbal y ligeramente cítrico. La composición química del aceite esencial de Limoncillo incluye geranial y neral, también presentes en el aceite esencial de Melissa. Los aldehídos son conocidos por sus potentes aromas, y tienen la capacidad de limpiar superficies y ayudar a reducir el estrés cuando se difunden aromáticamente.
